1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม

👉 ขายแล้วมากกว่า 572 ชิ้น
👉 ชื่นชอบแล้วมากกว่า 61 ครั้ง
👉 ส่งจาก จังหวัดกรุงเทพมหานคร

ล่าสุดที่เราทราบ สินค้า1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม ขายไปได้แล้วมากกว่า 572 ชิ้นและมีผู้ที่กดถูกใจสินค้านี้บนช้อปปี้ไปแล้วมากกว่า 61 ครั้ง ก่อนที่คุณจะตัดสินใจสั่งซื้อ1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม คุณควรลองอ่านรีวิวดูซักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความมั่นใจให้กับการสั่งซื้อสินค้า1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม และด้วยราคาเพียง 800 บาท อาจเป็นราคาที่ไม่แพงหากคุณมองว่า 1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม สามารถแก้ไขปัญหาให้กับคุณได้

ลองดูรายละเอียดสินค้า 1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม จากร้านค้า foodsintimate บน ช้อปปี้

Kappa Carrageenan คาร์ราจีแนน (แบ่งขาย) ขนาด 1 กก.
คาร์ราจีแนน (carageenan) เป็นกัม (gum) ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีสมบัติเป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) คือดูดน้ำและแขวนลอยในน้ำ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) (E-number คือ E 407) คาร์ราจีแนนสกัดได้จากสาหร่ายทะเลสีแดง (Rhodophyceae) เช่น สาหร่ายผมนาง (Gracilaria fisheri)
-----------------------------------------------------------------------------------------
หน้าที่ของคาร์ราจีแนนในอาหาร
-เป็น thickening agent ทำให้เกิดความหนืด (viscosity)
-เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ช่วยให้ น้ำมันและไขมันกับน้ำผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้ดี
-เป็นสารก่อเจล (gelling agent) ทำให้เกิดเจล (gel) จากคาร์ราจีแนน
-เป็นเจลชนิด thermoreversible gel คือ เจลที่สามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้เมื่อได้รับความร้อน
-ใช้ในผลิตภัณฑ์ของหวานที่เป็นเจล (desset gel) อาหารสัตว์บรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์นม (dairy product) น้ำนมถั่วเหลือง (soy milk)
Kappa-carrageenan โมเลกุลประกอบด้วยน้ำตาลกาแล็กโทส (galactose) เชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ (glycosidic bond) ชนิด บีตา-1,3 และมีกลุ่มซัลเฟต (sulphate) ที่ตำแหน่งที่ 4 kappa-carrageenan ละลายได้ดีในน้ำร้อน น้ำนมร้อน และละลายได้ในน้ำเชื่อม หรือน้ำเกลือที่ร้อน (ความเข้มข้นของน้ำตาลหรือเกลือ ต่ำกว่า 50%) เมื่อเย็นตัวลงจะเกิดเจล (gel) ประเภท thermoreversible gel มีลักษณะใส เนื้อสัมผัส แข็ง แน่น แต่เปราะ ซึ่งเกิดเจลได้ทั้งกับน้ำ น้ำผลไม้ และน้ำนม
Kappa-carageenan ใช้เป็น stabilizing agent ในน้ำนม เนื่องจากแรงระหว่างประจุ ทำให้เคซีนไมเซล (casein micelle) คงตัวอยู่ได้โดยไม่แยกชั้นออกจากเวย์ (whey) คาร์ราจีแนนทำให้เจลจะแข็งแรงขึ้นถ้ามีโพแทสเซียมไอออน (K+) และจะคงตัวต่อกรดที่ค่า pH มากกว่า 3.8 เจลจากคาร์ราจิแนน ไม่ทนต่อการแช่เยือกแข็ง และการหลอมละลาย (freezing-thawing instability) แต่ถ้าใช้ร่วมกับ locust bean gum จะช่วยให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและการละลายได้ดีขึ้น

ลองดูรีวิวของสินค้า 1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม จากร้านค้า foodsintimate บน ช้อปปี้

ข้อมูลสินค้า รายละเอียดสินค้าและรูปภาพสินค้าจากร้าน foodsintimate บนช้อปปี้ ก่อนการตัดสินใจซื้อสินค้า กรุณาตรวจสอบรายละเอียดสินค้าให้แน่ใจอีกครั้งในช่องทางการสั่งซื้อของผู้ขายเนื่องจากข้อมูลสินค้ารวมถึงรูปภาพสินค้าภายในเว็บไซต์นี้อาจล้าสมัยไม่อัพเดทในช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งผู้ขายอาจมีการปรับเปลี่ยนเงื่อนไขของสินค้าหรือข้อเสนอต่าง ๆ ไปได้ เงื่อนไขและข้อกำหนดในการคุ้มครองเมื่อสั่งซื้อสินค้าเป็นไปตามเงื่อนไขของแพลตฟอร์มนั้น ๆ เมื่อทำรายการสั่งซื้อ